En el año de 1900, la primera familia que se acento en la Parroquia Paletillas fueron los Domingo Moran, quienes eran de origen peruano mismos que a través del tiempo se nacionalizaron en el Ecuador, fueron quienes construyeron la Capilla y la primera fiesta de 14 de julio. El primer dueño de los terrenos de Paletillas fue el Sr. Santiago Guaycha oriundo de Pozul. El Sr. Teófilo Moran fue quien hizo las gestiones para la creación del pueblo de Paletillas. El nombre de Paletillas se deriva de “Paletas” nombre utilizado para denominar los esqueletos de los animales muertos.